3 、开屏撒葱花 ，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，孔剁椒
做法：
1 、雀开蒸鱼豉油 。粉丝摆上鱼头及鱼尾 ，开屏葱 、做道蒜切末 。漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒淋上蒸鱼豉油 ，龙口粉丝1把、取出 ，生姜 、切去头部及尾部 ，拣去葱姜丝 ，蒜2瓣 。
调料 ：料酒 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可 。葱切葱花，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
鲈鱼清洗干净擦去水分，均匀的铺在鲈鱼身上 ，原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、炒到汤汁辣味散发 ，
2 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4 、